Chianti DOCG
ZPĚT
Geografická zóna: Toskánsko, Siena - Itálie. Vinařství Poggio Bonelli.
Odrůdy: 95% Sangiovese, 5% odrůdy povoleny dle předpisu.
Obsah alkoholu: 13 %
Suché víno.
Výnos na hektar: 8 tun hroznů
Ruční sběr hroznů.
Výroba vína:
Mošt kvasí cca 10 dnů při kontrolované teplotě 26° C. Ke konci kvašení na 5 až 6 dní kvasí spolu se slupkami. Po ukončení kvašení mladé víno zraje přes celou zimu v nerezových tancích a lahvuje se až na jaře následujícího roku od zběru.
Suché červené víno s přijemným fialovým odleskem. Chuť je jemná a vyvážená po ovoci. Vůně pelargonie, pepře a třešní.
Vhodné k salámům, těstovinám a masu.
Teplota podávání:
16° C