La Montina Riserva Baiana Pas Dosè DOCG

ZPĚT

Když to ve skutečně vyjímečných případech vinice, zkušenost a výběr dovoluje, tak se rodí Riserva. Vybírají se části vinic, nejlepší hrozny, pouze jemné lisování vertikálním lisem Marmonier a dobře vyvážené pálené sudy. Skoro posedle, po zrání v lahvi, je Riserva rigorózně degustována, aby se pokaždé potvrdila excelentnost ročníku a její maximální úrodnost. Tato Riserva po dlouhém zrání na kvasinkách nalézá nakonec své naplnění ve verzi Pas Dosé, nejpřirozenější vyjádření Franciacorty. Má slámově žlutou barvu se zlatými odlesky, ve vůni se představuje jako elegantní a pohlcující, plná v ústech s velkou individualitou. Riserva se dobře pojí s jídly, které mají silné chutě.

Ruční sběr. Výnosnost z hektaru: 8.000 kg hroznů – 5 000 l – 6 600 lahví.

Odrůdy: Chardonnay 55 % a Pinot Nero 45 %.

Tříbení v lahvi: 72 měsíců na kvasinkách. 

Zbytkový cukr: 1,5-2 gr/l.

Alkohol: 12%

Teplota podávání: 8°C

Cena:  1100,-